今年も新米の季節がやってきました。

私が住んでいる佐渡の里山には、米どころ新潟でも少なくなった棚田や、いまではかなり珍しい

手植え・手刈り・はざかけなど、古い米づくりの文化・スタイルがまだまだ残っています。

 戦前や大正・明治の時代に使われていた農作業着も残っているので、100年前と変わらない米づくりを体験できたりします。

刈り取った稲穂は、「はざ」にかけて乾燥（脱穀のための水分調整）を行います。

新潟でもほとんど見られなくなった、昔ながらのやり方です。

自分たちで植えた稲を自分たちで刈り取り、手をかけて食べる新米の味は格別です。

手作りしたお米は里山カフェ山里のランチメニューで使っているので、ぜひ食べに来てくださいね。

＊手植えや手刈りなどの農業体験は、地元農家さんや施設などで行っている場合があります。